Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)
TM6 TM5

Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)

 3.4 (41 ocen)

Składniki

Dressing

  • 50 g oliwy z oliwek extra vergine
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 szczypta curry, mielonego
  • 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Kuskus

  • 500 g różyczek kalafiora, pokrojonych na kawałki
  • 70 g marchewki, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
  • 30 g selera naciowego, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
  • 70 g cukinii, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
  • 70 g żółtej papryki, pokrojonej na kawałki
  • 10 pomidorków cherry, pokrojonych w ćwiartki
  • 4 - 5 gałązek mięty, świeżej, tylko liście
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
717.6 kJ / 171.5 kcal
Białko
3.8 g
Węglowodany
12.7 g
Tłuszcz
13.1 g
Tłuszcz nasycony
2.1 g
Błonnik
4.8 g
Sód
354.1 mg

Sposób przygotowania

Dressing

  1. Do naczynia miksującego wlać oliwę i sok z cytryny, dodać curry, kurkumę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4.

Kuskus

  1. Dodać różyczki kalafiora, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do dużej salaterki, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, seler, cukinię i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do salaterki z rozdrobnionym kalafiorem. Dodać pomidorki i miętę, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Surowy kuskus z kalafiora podawać jako osobne danie lub dodatek.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
717.6 kJ / 171.5 kcal
Białko
3.8 g
Węglowodany
12.7 g
Tłuszcz
13.1 g
Tłuszcz nasycony
2.1 g
Błonnik
4.8 g
Sód
354.1 mg

Przybory kuchenne

duża salaterka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Dieta raw – witariańska - zakłada spożywanie produktów bez gotowania, smażenia czy pieczenia. Bazą diety są warzywa i owoce, ale także orzechy i nasiona.
  • W zależności od osobistych preferencji, w punkcie 3. można dodać suszone owoce (np. morele, śliwki).