Jagodowe kluski leniwe

3.9 (402 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 min

150 g jagód, świeżych
lub 150 g jagód, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odsączonych
400 g twarogu, pokrojonego na kawałki
1 jajko
80 g skrobi ziemniaczanej
280 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 szczypta soli
10 g cukru

200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
jagody, świeże
lub jagody, mrożone, uprzednio rozmrożone i odsączone, do podania

Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia. W tym czasie przygotować kluski.

Do naczynia miksującego włożyć jagody, zmiksować 12 s/obr. 5. Jagody zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 12 s/obr. 5.
Dodać twaróg, jajko, skrobię, mąkę, sól i cukier, wymieszać 45 s/obr. 3. Sprawdzić konsystencję, jeśli ciasto bardzo się lepi, to w razie potrzeby dodać odrobinę mąki, wymieszać kolejne 6 s/obr. 3.
Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na kilka części, uformować wałki (Ø 2 cm), pokroić ukośnie na kawałki o grubości 1-2 cm.
Gotować we wrzącej wodzie ok. 4-5 min od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Ugotowane kluski wyjmować na talerze przy pomocy łyżki cedzakowej (patrz wskazówka).

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śmietanę, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać.
Jagodowe kluski leniwe podawać z dodatkiem słodkiej śmietany i jagód.

łyżka cedzakowa, miska, garnek (ok. 3-4 l), kuchenka

Przed wyłożeniem na talerze, ugotowane kluski można włożyć do miski z odrobiną masła i wymieszać, aby się nie skleiły.
Do przygotowania przepisu można wykorzystać zarówno twaróg tłusty, półtłusty, jak i chudy.