Gulasz z zielonej soczewicy

4.5 (280 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 55 min

100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
20 g oleju
100 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
1000 g wody
250 g zielonej soczewicy, suszonej, opłukanej
40 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
120 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
20 - 30 g octu jabłkowego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki soli
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, ilość do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, korzeń selera, ziemniaki, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Dodać por, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
Dodać wodę, zieloną soczewicę, koncentrat pomidorowy i cukier, gotować 30 min/100°C//obr. 1.
Dodać boczek, koncentrat bulionu warzywnego, ocet jabłkowy, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Gulasz z zielonej soczewicy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany natką pietruszki.