Kiełbasy zapiekane w cieście (Toad in the hole)

3.9 (91 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 55 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 210°C. Na kiełbasach zrobić ostrym nożem po 3 skośne nacięcia z każdej strony. Rozgrzać patelnię grillową bez dodawania tłuszczu, obsmażyć na niej nacięte kiełbasy z obu stron po ok. 5 min. W tym czasie naczynie do zapiekania (30 x 20 x 6 cm) natłuścić masłem klarowanym, włożyć do rozgrzanego piekarnika na ok. 5 min (210°C) oraz przygotować ciasto.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać mąkę, jajka, sól i pieprz, zmiksować 15 s/obr. 6. Naczynie do zapiekania wyjąć z piekarnika, przy pomocy szczypców kuchennych przełożyć do niego zgrillowane kiełbasy, ostrożnie zalać je przygotowanym ciastem.
Piec 35-40 min (210°C) lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe (patrz wskazówka). Odstawić na kratkę na 5-10 min przed podaniem. Kiełbasy zapiekane w cieście (Toad in the hole) podawać udekorowane np. świeżym rozmarynem.

piekarnik, szczypce kuchenne, patelnia grillowa, ostry nóż, naczynie do zapiekania (30 x 20 x 6 cm), kratka do studzenia, kuchenka

Toad in the hole, czyli w wolnym tłumaczeniu "ropucha w dziurze" to tradycyjna potrawa pochodząca z Wysp Brytyjskich, której bazą są grillowane lub smażone kiełbaski zapieczone w cieście naleśnikowym (yorkshire pudding). Danie jest bardzo sycące, stąd polecane jest szczególnie w chłodne, jesienne dni.
W razie potrzeby w punkcie 3. w połowie czasu pieczenia naczynie przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie nadmiernemu przypiekaniu się ciasta.
Do ciasta w punkcie 2. można dodać dodatkowo ½ łyżeczki suszonego rozmarynu lub tymianku lub 2-3 gałązki świeżego.