Pizza bezglutenowa z szynką parmeńską i rukolą

4.0 (141 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia lub nieprzywierającą matą do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż i kaszę, zmielić 1 min/obr. 10.
Dodać skrobię, wodę, drożdże, sól i oliwę, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć na przygotowane wcześniej blachy po ½ ciasta, za pomocą kopystki na każdej blasze uformować pizzę (Ø ok. 25 cm, patrz wskazówka), odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Każdą pizzę posmarować 3 łyżkami przecieru pomidorowego, posypać 1 łyżką ziół prowansalskich i ułożyć po 6 plastrów szynki, następnie posypać rozdrobnionym serem.
Piec 30 min (180°C), jedną blachę po drugiej. Udekorować pomidorkami koktajlowymi i rukolą, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, 2 blachy i papier do pieczenia

W punkcie 3. ciasto ma luźną i lepką konsystencję, dlatego należy je rozsmarować papierze do pieczenia lub nieprzywierającej macie do pieczenia w okrąg za pomocą kopystki.
W punkcie 5. można zmodyfikować ilość przecieru pomidorowego lub ajvaru w zależności od osobistych preferencji oraz gęstości składników.