Szybka pizza z tuńczykiem i karczochami

3.9 (35 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 50 min

240 g wody
50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia pizzy
450 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia miski
1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
lub 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
100 g przecieru pomidorowego, typu passata
100 - 130 g serc karczocha, z puszki lub w oleju, odsączonych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
120 - 240 g sera mozzarella (1-2 kulki), w całości
1 czerwona cebula (ok. 75 g), pokrojona w 2 mm plastry
1 puszka tuńczyka, w sosie własnym, odsączonego (ok. 140 g), podzielonego na kawałki
oregano, suszone, do posypania pizzy

Do naczynia miksującego wlać wodę i oliwę, dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier, zmiksować 15 s/obr. 6. Przełożyć do lekko oprószonej mąką miski, przykryć folią spożywczą, odstawić na ok. 20 min.
Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę i rozwałkować na cienki placek (grubość ok. 5 mm) wielkości blachy, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej passatę, równomiernie rozprowadzić na rozwałkowanym spodzie pizzy. Na pokrywie naczynia miksującego ponownie postawić miseczkę, odważyć do niej karczochy, następnie rozłożyć na warstwie passaty.
Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 1-2 s/obr. 5. Rozłożyć na warstwie passaty i karczochów, następnie ułożyć plastry cebuli i kawałki tuńczyka (patrz wariant). Posypać oregano, skropić oliwą. Piec ok. 15 min (230°C) lub do momentu, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru. Szybką pizzę z tuńczykiem i karczochami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

folia spożywcza, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, wałek do ciasta, miseczka

W punkcie 5. na pizzy można ułożyć ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry.
Zamiast tuńczyka i karczochów na pizzy można ułożyć np.: salami, szynkę, cukinię, pieczarki lub paprykę. Smak pizzy można również urozmaicić innymi dodatkami, np. kukurydzą konserwową.