Racuchy na maślance

4.7 (1.0K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 30 min

400 g maślanki, naturalnej lub owocowej (patrz wskazówka)
320 - 350 g mąki pszennej
2 jajka
1 - 3 łyżki cukru
lub 1 - 3 łyżki miodu
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM (opcjonalnie)
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego (opcjonalnie)
1 szczypta soli
olej, do smażenia
dżem, do podania
owoce, do podania

Do naczynia miksującego wlać maślankę, dodać mąkę, jajka, cukier, sodę, cukier waniliowy i sól, zmiksować 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Nakładać 1-2 łyżki ciasta, formując placki. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min lub do momentu, aż na powierzchni utworzą się pękające pęcherzyki powietrza, następnie placki przewrócić i smażyć ok. 30 s. Czynności powtórzyć z pozostałym ciastem. Racuchy na maślance podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem wybranego dżemu i owoców.

kuchenka, nieprzywierająca patelnia

Używając maślanki owocowej, można zmniejszyć ilość cukru.
Racuchy można przygotować z połowy ilości składników, zachowując te same ustawienia.
Racuchy można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem. Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.