Wigilijna kapusta z grzybami

Sposób przygotowania

1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego grzyby, opłukać pod bieżącą wodą, następnie przełożyć do miski. Miskę postawić na pokrywie naczynia miksującego i odważyć do niej wodę. Grzyby odstawić do namoczenia na 30 min. Po tym czasie grzyby dokładnie odsączyć przez koszyczek, wodę z namaczania zachować.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kapustę, Kapustę umieścić na wkładzie Varomy, opłukać pod bieżącą wodą, nadmiar wody odcisnąć, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Dodać wcześniej namoczone grzyby, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać kapustę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 6 s/obr. 4.5. Dodać wodę pozostałą z namaczania grzybów, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 20 min/100°C//obr. 1.5.
7. Dodać rozdrobnioną wcześniej marchewkę, sól, pieprz i cukier, całość przemieszać kopystką, gotować 10 min/100°C//obr. 1.5. Wigilijną kapustę z grzybami podawać na ciepło.