Makaron w sosie pomidorowo-ziołowym

4.1 (132 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 50 min

60 g bułki, suchej, pokrojonej na kawałki
500 g mięsa mielonego, wołowo-wieprzowego
1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
30 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
600 g wody
1 puszka pomidorów, krojonych (400 g)
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
2 ½ łyżki mieszanych ziół, suszonych np. (bazylii, oregano, tymianku)
300 g cukinii, pokrojonej w plasterki
180 - 200 g czerwonej papryki, pokrojona w paski
150 g pieczarek, pokrojonych w plastry
250 g makaronu, suchego, typu penne, o czasie gotowania ok. 12 min

Do naczynia miksującego włożyć bułkę, rozdrobnić 15 s/obr. 7.
Dodać mięso mielone, łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, paprykę słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy i szczypiorek, wymieszać 1 min/obr. 1. Masę przełożyć do innego naczynia, uformować 20 małych kulek, ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć marchew, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Dodać oliwę z oliwek, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, pomidory, bulion drobiowy i 1½ łyżki mieszanych ziół. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cukinię, paprykę i pieczarki, warzywa doprawić ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i 1 łyżką mieszanych ziół. Włożyć wkład Varomy, gotować na parze 16 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przelać do wazy, dodać ugotowane na parze kuleczki mięsne, lekko wymieszać. Makaron w sosie pomidorowo ziołowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

waza do zupy