Wersje kompatybilne
Szaszłyki wołowe z salsą pomidorową
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
Szaszłyki
- 5 - 10 g liści mięty, świeżych (ok. 1 pęczek)
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 350 g wody
- 150 g kaszy kuskus
- 400 g mięsa wołowego, mielonego, chudego, podzielonego na kawałki
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka czerwonej papryki, słodkiej
- ½ łyżeczki chili, mielonego
Salsa pomidorowa
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 300 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 20 g octu balsamicznego
- 1 łyżeczka cukru
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1330 kJ / 318 kcal
- Białko
- 27 g
- Węglowodany
- 37 g
- Tłuszcz
- 8 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 4.3 g
- Sód
- 1548 mg
Sposób przygotowania
Szaszłyki
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i pietruszkę, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować
4 min/100°C/obr. 1 . - Dodać kuskus, podgrzewać
2 min/70°C//obr. . - Dodać rozdrobnioną miętę z pietruszką, mięso, sól, pieprz, kminek, paprykę i chili, wymieszać przy pomocy kopystki
30 s//obr. 4 . - Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Powstałą masę mięsną podzielić na 8-10 porcji i uformować wokół patyczków podłużne walce.
- Szaszłyki ułożyć na wcześniej przygotowanej blasze. Piec ok. 35 min (200°C).
Salsa pomidorowa
- Do naczynia miksującego wsypać oregano, dodać cebulę i pomidory, rozdrobnić
10 s/obr. 8 . - Dodać sól, ocet i cukier, wymieszać
10 s/obr. 3 . Szaszłyki wołowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem salsy pomidorowej.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1330 kJ / 318 kcal
- Białko
- 27 g
- Węglowodany
- 37 g
- Tłuszcz
- 8 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 4.3 g
- Sód
- 1548 mg
Przybory kuchenne
piekarnik, blacha i papier do pieczenia, drewniane patyczki do szaszłyków (ok. 15 cm)Wskazówki i podpowiedzi
- Przepis „Mielenie mięsa” znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Przed pierwszym użyciem płaskiej formy kamionkowej „Ben" należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
