Azjatyckie curry z dynią i żeberkami

3.4 (16 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

600 g żeberek wieprzowych, płatów, mięsistych, pokrojonych w 3 cm paski
2 ząbki czosnku
30 g cebuli, przekrojonej na pół
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
15 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
3 łyżki sosu sojowego, jasnego
1 łyżka sosu sojowego, ciemnego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
¼ łyżeczki soli
2 łyżki oleju sezamowego
50 g wody
400 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 5 cm kawałki
lub 400 g dyni mrożonej, uprzednio rozmrożonej

Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej żeberka, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, papryczkę chili i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać sos sojowy jasny i ciemny, ocet, cukier, sól, olej i wodę, wymieszać 3 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, w której znajdują się żeberka, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 30 min.
Do naczynia miksującego włożyć żeberka z marynatą, dusić 15 min/120°C/obr. 1.
Dodać dynię, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Azjatyckie curry z dynią i żeberkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miska, lodówka