Sauté z cielęciny
TM5 TM6

Sauté z cielęciny

 3.9 (19 ocen)

Składniki

  • 30 g masła
  • 700 g łopatki cielęcej, bez kości, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 150 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 200 g białego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, drobno pokrojonej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1525 kJ / 364 kcal
Białko
47.9 g
Węglowodany
7.6 g
Tłuszcz
13.1 g
Błonnik
2.7 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć 10 g masła i cielęcinę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 8 min/120°C//obr. 2. Cielęcinę wraz z powstałym płynem przełożyć do miski, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać 10 g masła, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać cielęcinę wraz z powstałym płynem, pieczarki, pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz, składniki dokładnie przemieszać kopystką, gotować 40 min/100°C//obr. 1.
  5. Dodać 10 g masła, gotować bez założonej miarki 10 min/100°C//obr. 1. Podawać na gorąco, udekorowane natką pietruszki.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1525 kJ / 364 kcal
Białko
47.9 g
Węglowodany
7.6 g
Tłuszcz
13.1 g
Błonnik
2.7 g

Przybory kuchenne

miska

Wskazówki i podpowiedzi

    • Danie można podawać z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.