Polędwica wołowa z warzywami
TM5 TM6

Polędwica wołowa z warzywami

 2.0 (11 ocen)

Składniki

  • 1200 g wody
  • 300 g marchewek, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 200 g korzenia selera, pokrojonego na 1 cm kawałki
  • 400 g ziemniaków, małych, przekrojonych na pół
  • 300 g porów, tylko białe części, pokrojonych w 1 cm plastry
  • 300 g cukinii, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 600 g polędwicy wołowej, przekrojonej na pół (2 kawałki, każdy ok. 300 g)
  • ½ - 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1449 kJ / 346 kcal
Białko
38.2 g
Węglowodany
44.2 g
Tłuszcz
6.2 g
Błonnik
11.2 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 2.
  2. Na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek i odważyć do niego marchewkę i selera, odstawić. Na pokrywę naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej ziemniaki, włożyć wkład Varomy i odważyć do niego pora i cukinię, odstawić przystawkę Varoma.
  3. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek z marchewką i selerem, nałożyć przystawkę Varoma z ziemniakami, porem i cukinią, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.
  4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Marchewkę i seler przełożyć z koszyczka na wkład Varomy. Włożyć ponownie koszyczek i odważyć do niego kawałki polędwicy wołowej, posypać solą i pieprzem, nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 2.
  5. Wywar wlać do głębokiego półmiska, dodać ugotowane warzywa i kawałki polędwicy wołowej.
  6. Mięso podawać pokrojone w plastry, z dodatkiem sosu pomidorowego, posypane tymiankiem i natką pietruszki.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1449 kJ / 346 kcal
Białko
38.2 g
Węglowodany
44.2 g
Tłuszcz
6.2 g
Błonnik
11.2 g

Przybory kuchenne

półmisek

Wskazówki i podpowiedzi

    • Przepis "Sos pomidorowy" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".