Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem
TM5 TM6

Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem

 3.9 (8 ocen)

Składniki

  • 1 szczypta szafranu
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 600 g jagnięciny, łopatki, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 200 g wody
  • 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 300 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1849 kJ / 441 kcal
Białko
22.7 g
Węglowodany
20.6 g
Tłuszcz
30.2 g
Błonnik
2.3 g

Sposób przygotowania

  1. W filiżance umieścić szafran, dodać wodę, wymieszać łyżką, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać mięso, dusić 5 min/120°C//obr. .
  5. Dodać namoczony wcześniej szafran, wodę, przecier pomidorowy, oregano, sól i pieprz, gotować 50 min/100°C//obr. .
  6. Dodać ziemniaki, gotować 20 min/100°C//obr. .
  7. Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem podawać na ciepło.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1849 kJ / 441 kcal
Białko
22.7 g
Węglowodany
20.6 g
Tłuszcz
30.2 g
Błonnik
2.3 g