Tortille z wołowiną

4.2 (161 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać smalec i sól, wymieszać 10 s/obr. 7.
Dodać gorącą wodę, wymieszać 10 s/obr. 7, następnie wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić na 30 min.
Rozgrzać piekarnik do temp. 80°C.
Ciasto podzielić na 8 kulek, z każdej rozwałkować placek (Ø 15-18cm).
Piec tortille po kolei na rozgrzanej, suchej patelni, przyciskając łyżką cedzakową. Upieczone tortille przełożyć do rozgrzanego piekarnika.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać mięso mielone, dusić kolejne 6 min/120°C//obr. .
Dodać czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę i mieszankę przypraw meksykańskich, zamiast miarki nałożyć koszyczek, dusić 12 min/120°C//obr. . Powstałe nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser.
Na każdym placku równomiernie rozsmarować ok. 2 łyżki nadzienia, posypać serem, dodać 1 łyżkę śmietany.
Tortille zawijać w rulony i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miska, folia spożywcza, piekarnik, wałek do ciasta, patelnia do smażenia, łyżka cedzakowa