Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy
TM5 TM6

Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy

 4.0 (106 ocen)

Składniki

  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 80 g kiełbasy chorizo, bez skóry, pokrojonej w 5 mm plastry
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 8 podudzi z kurczaka, bez skóry (ok. 700-800 g)
  • 1 łyżka oregano, suszonego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 480 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2214 kJ / 529 kcal
Białko
42 g
Węglowodany
27 g
Tłuszcz
27 g
Błonnik
7.1 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać chorizo, pomidory, podudzia z kurczaka, oregano, sól i pieprz, gotować 25-30 min/100°C//obr.  .
  5. Dodać ciecierzycę, gotować kolejne 3-5 min/100°C//obr. .
  6. Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2214 kJ / 529 kcal
Białko
42 g
Węglowodany
27 g
Tłuszcz
27 g
Błonnik
7.1 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Do przepisu można użyć zarówno łagodnej, jak i ostrej kiełbasy chorizo.
  • Natkę pietruszki można zastąpić 5 g świeżej kolendry.
  • Ciecierzycę można zastąpić 480 g białej fasoli cannellini z puszki, odsączonej.