Kurczak słodko-kwaśny z ryżem
TM6 TM5

Kurczak słodko-kwaśny z ryżem

 3.3 (502 oceny)

Składniki

  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 220 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 180 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 30 g oleju słonecznikowego
  • 40 g ketchupu
  • 25 g brązowego cukru
  • 20 g skrobi kukurydzianej
  • 55 g białego octu winnego
  • 30 g sosu sojowego, ciemnego
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
  • 600 - 700 mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości
  • 250 ryżu parboiled
    lub 250 g ryżu długoziarnistego
  • 550 g wody
  • cebula dymka (ok. 50 g), pokrojona ukośnie w 2 mm plastry
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2450 kJ / 585 kcal
Białko
33 g
Węglowodany
73 g
Tłuszcz
16 g
Błonnik
5.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
  2. Dodać ketchup, cukier, skrobię, ocet, sos sojowy i pieprz cayenne, wymieszać 5 s/obr. 3.
  3. Dodać kurczaka, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. .
  4. Dodać ryż i wodę, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
  5. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, ponownie gotować 8 min/100°C//obr. 1. Kurczaka słodko-kwaśnego podawać udekorowanego pokrojoną dymką.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2450 kJ / 585 kcal
Białko
33 g
Węglowodany
73 g
Tłuszcz
16 g
Błonnik
5.4 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ryż parboiled jest preparowany termicznie, dzięki czemu jego ziarna po ugotowaniu pozostają sypkie i nie sklejają się.
  • Biały ocet winny można zastąpić octem z czerwonego wina lub octem słodowym.