Curry z soczewicy z kurczakiem
TM5 TM6

Curry z soczewicy z kurczakiem

 4.4 (86 ocen)

Składniki

  • 4 łyżki curry, mielonego
  • 1 szczypta cynamonu, mielonego
  • 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 20 g przecieru pomidorowego
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 200 g mleczka kokosowego
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 3 cm kostkę
  • 300 g zielonej soczewicy, suszonej, namoczonej przez 8 godzin, odsączonej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2610 kJ / 624 kcal
Białko
57 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcz
22 g
Błonnik
14.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia wsypać curry, cynamon, paprykę, imbir, cukier, sól i pieprz cayenne, dodać oliwę, prażyć 2 min/120°C/obr. 1.
  2. Dodać czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać liść laurowy, przecier pomidorowy, jogurt, mleczko kokosowe i sok z cytryny. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić koszyczek, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 2.
  4. Dodać kurczaka i odsączoną soczewicę, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, gotować ponownie 5 min/100°C//obr. 0.5. Ostrożnie wyjąć liść laurowy.
  5. Curry z soczewicy z kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2610 kJ / 624 kcal
Białko
57 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcz
22 g
Błonnik
14.5 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby skrócić całkowity czas przygotowania potrawy soczewicę można włożyć do garnka, zalać dużą ilością wody, doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąc z ognia i odstawić do namoczenia na dwie godziny.
  • W punkcie 4. suszoną soczewicę można zastąpić 400 g soczewicy z puszki (waga po odsączeniu z zalewy).