Wersje kompatybilne
Curry z wołowiną
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 50 g zielonej pasty curry lub Massaman
- 400 g mięsa wołowego, (np. łopatka, polędwica), pokrojonego w 1 cm paski
- 250 g śmietanki kokosowej
-
20
g cukru trzcinowego, nierafinowanego
lub 20 g cukru palmowego - 50 g sosu rybnego
- 50 g pasty z tamaryndowca
- 400 g mleczka kokosowego
- 250 g ziemniaków, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 1 laska cynamonu
- 2 liście limonki Kaffir, suszone
- 2 łyżki kolendry, świeżej, tylko liście, posiekanej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1902.6 kJ / 454.7 kcal
- Białko
- 19.5 g
- Węglowodany
- 24.3 g
- Tłuszcz
- 29.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 23.9 g
- Błonnik
- 2.9 g
- Sód
- 765.5 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać olej, dodać pastę curry, gotować
2 min/100°C/obr. . - Dodać wołowinę, gotować
5 min/100°C//obr. 0.5 . - Dodać śmietankę kokosową, gotować
3 min/100°C//obr. . - Dodać cukier, sos rybny i pastę z tamaryndowca, gotować
2 min/100°C//obr. 0.5 . - Dodać mleczko kokosowe, ziemniaki, cynamon i liście limonki Kaffir, gotować
20 min/98°C//obr. 0.5 . Usunąć laskę cynamonu i liście limonki Kaffir. Curry z wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżą kolendrą.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1902.6 kJ / 454.7 kcal
- Białko
- 19.5 g
- Węglowodany
- 24.3 g
- Tłuszcz
- 29.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 23.9 g
- Błonnik
- 2.9 g
- Sód
- 765.5 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Curry z wołowiną można podawać samodzielnie lub z ryżem, np. jaśminowym.
