Tajski burger
TM6 TM5

Tajski burger

 4.6 (46 ocen)

Składniki

  • 1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej, bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojona na 2 cm kawałki
  • 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule dymki, pokrojone na 2 cm kawałki
  • 3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście
  • 200 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • ½ łyżeczki soli
  • 400 g mięsa wołowego, mielonego
    lub 400 g mięsa wieprzowego, mielonego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • olej słonecznikowy, do smażenia
  • 4 bułki do hamburgerów
  • 6 łyżek czerwonego sosu chili, słodkiego
  • 4 liście sałaty
  • 4 czubate łyżki marchewki, pokrojonej w 3 mm słupki
  • 8 plastrów czerwonej cebuli, o grubości 2 mm
  • 20 kiełków soi, świeżych
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1584.8 kJ / 378.5 kcal
Białko
29.8 g
Węglowodany
39.8 g
Tłuszcz
11.8 g
Tłuszcz nasycony
2.8 g
Błonnik
3.5 g
Sód
802.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć trawę cytrynową, papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać dymkę i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać pieczarki i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać mięso mielone i sos rybny, wymieszać przy pomocy kopystki 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  5. Z masy formować 4 burgery (Ø 10 cm). Na patelni grillowej rozgrzać olej. Burgery smażyć 4-5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
  6. Bułki hamburgerowe przekroić wzdłuż na pół. Na spodzie bułki rozsmarować 1 łyżkę sosu chili, ułożyć na nim liść sałaty, burgera, 1 łyżkę marchewki, 2 plastry cebuli i 5 kiełków soi. Górną część bułki posmarować ½ łyżki sosu chili i nakryć nią burgera. W ten sam sposób przygotować pozostałe burgery. Tajskie burgery podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1584.8 kJ / 378.5 kcal
Białko
29.8 g
Węglowodany
39.8 g
Tłuszcz
11.8 g
Tłuszcz nasycony
2.8 g
Błonnik
3.5 g
Sód
802.3 mg

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis "Bułki maślane do hamburgerów" znajduje się w kolekcji "Domowe burgery".
  • Przepis "Mięso mielone" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".
  • Dla uzyskania bardziej pikantnego smaku, słodki sos chili można zastąpić ostrym.