Kotlety z wątróbki
TM6 TM5

Kotlety z wątróbki

 4.2 (236 ocen)

Składniki

  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 500 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
  • 2 jajka
  • 150 g bułki tartej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • olej rzepakowy, do smażenia
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1422 kJ / 339 kcal
Białko
30.9 g
Węglowodany
31.1 g
Tłuszcz
11.1 g
Błonnik
2.6 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
  2. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać wątróbkę, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 10 min do zgęstnienia.
  4. Z powstałej masy uformować 8 okrągłych, lekko spłaszczonych kotletów (Ø 8 cm, grubość 2 cm). Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju, ok. 3 min z każdej strony lub do momentu, aż kotlety będą złotobrązowe. Kotlety z wątróbki podawać z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1422 kJ / 339 kcal
Białko
30.9 g
Węglowodany
31.1 g
Tłuszcz
11.1 g
Błonnik
2.6 g

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Usmażone kotlety z wątróbki mają w środku różowy kolor.
  • Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.