Kurczak po myśliwsku
TM6 TM5

Kurczak po myśliwsku

 4.6 (156 ocen)

Składniki

  • 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
  • 50 g selera naciowego, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na 6-7 cm kawałki
  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 150 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • 230 - 240 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 150 - 200 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 50 g czarnych oliwek, bez pestek
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2020 kJ / 482 kcal
Białko
29.3 g
Węglowodany
17.9 g
Tłuszcz
33.4 g
Błonnik
5.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać boczek, seler i oliwę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
  3. Dodać mięso z udek kurczaka i wino, dusić ponownie bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
  4. Dodać pieczarki, pomidory, rozmaryn, liście laurowe, cukier, sól, pieprz i tymianek, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 10 min/100°C//obr. 1, następnie gotować kolejne 15 min/100°C//obr. .
  5. Dodać koncentrat pomidorowy, fasolę i oliwki, gotować bez założonej miarki 3 min/100°C//obr. 1. Kurczaka po myśliwsku podawać z dodatkiem makaronu lub pieczywa.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2020 kJ / 482 kcal
Białko
29.3 g
Węglowodany
17.9 g
Tłuszcz
33.4 g
Błonnik
5.3 g