Roladki z kurczaka z nadzieniem pietruszkowym

4.5 (93 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 55 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać gorgonzolę, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
Filety rozkroić wzdłuż w najgrubszym miejscu, by uzyskać większy płat mięsa, przykryć folią spożywczą i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 1 cm. Zdjąć folię, mięso oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Każdy filet posmarować z jednej strony przygotowanym wcześniej nadzieniem pietruszkowym, następnie zrolować, spiąć wykałaczkami albo obwiązać nicią wędliniarską. Ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Ryż wymieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna i aby ryż równomiernie się ugotował. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać paprykę, bazylię, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
Roladki z kurczaka z nadzieniem pietruszkowym podawać z brązowym ryżem i sosem jogurtowym udekorowane bazylią.

folia spożywcza, wykałaczki lub nić wędliniarska, tłuczek do mięsa

Aby sprawdzić, czy roladki z kurczaka są gotowe, można nakłuć je wykałaczką. Jeżeli wyciekające soki są klarowne, znaczy to, że są już ugotowane. Jeśli soki są koloru różowego, należy gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 1.
W punkcie 2. można użyć innego sera z niebieską pleśnią, np. typu Lazur.