Kofty z mąką z ciecierzycy na paście jogurtowej z botwiną

3.4 (8 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i botwinę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 8 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
Dodać jogurt i sól, wymieszać 10 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ciecierzycę, zmielić 45 s/obr. 10. Przesypać na talerz, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, 80 g wody, wołowinę, sól, pieprz, paprykę, kminek i sumak, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć we wcześniej przygotowanej mące z ciecierzycy, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na patelni roztopić masło, dodać płatki chili, podsmażyć ok. 3 min, odstawić.
W misce z pastą jogurtową z botwiną ułożyć kofty, polać sosem maślanym z chili.
Kofty z mąką z ciecierzycy na paście jogurtowej z botwiną podawać jako danie główne.

talerz, patelnia, kuchenka, duża miska

Przepis „Mięso mielone" znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.