Wersje kompatybilne
Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
Greckie klopsiki (Soutzoukakia)
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 60 g bułki tartej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
Sos pomidorowy i ryż
- 50 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 200 g ryżu białego, długoziarnistego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 3045 kJ / 725 kcal
- Białko
- 35 g
- Węglowodany
- 57 g
- Tłuszcz
- 39 g
- Błonnik
- 4 g
Sposób przygotowania
Greckie klopsiki (Soutzoukakia)
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać oliwę, dusić
3 min/120°C/obr. 1 . - Dodać bułkę tartą, kmin rzymski, sól, pieprz i ostrą paprykę, rozdrobnić
10 s/obr. 7 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać wino i mięso wołowe, wymieszać
15 s//obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Sos pomidorowy i ryż
- Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać pomidory, wino, cukier, oregano, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, rozdrobnić
10 s/obr. 6 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować
30 min/100°C/obr. 3 . W tym czasie za pomocą zwilżonych dłoni uformować z masy mięsnej ok. 14 małych, podłużnych klopsików (3 x 7 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy. - Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze
10-20 min/Varoma/obr. 2 . Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do miski, odstawić. Klopsiki przełożyć na półmisek, następnie polać sosem pozostałym w naczyniu miksującym i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 3045 kJ / 725 kcal
- Białko
- 35 g
- Węglowodany
- 57 g
- Tłuszcz
- 39 g
- Błonnik
- 4 g
Przybory kuchenne
miska, półmisekWskazówki i podpowiedzi
- Soutzoukakia znaczy po grecku „mała kiełbaska” lub „mała pikantna kiełbaska".
- Przepis „Bułka tarta” znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Przepis "Mielenie mięsa" znajduje się na platformie Cookidoo®.
){kind=link}