Klopsiki z jagnięciny (Keftethes)
TM5 TM6

Klopsiki z jagnięciny (Keftethes)

 4.4 (11 ocen)

Składniki

  • 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 gałązki mięty, świeżej, tylko liście
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 500 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
    lub 500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 60 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • mąka pszenna, do obtoczenia klopsików
  • 2 - 3 łyżki oleju, do smażenia
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1164 kJ / 277 kcal
Białko
20 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
16 g
Błonnik
2 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać jagnięcinę, sól, pieprz, bułkę tartą i oregano, wymieszać przy pomocy kopystki 5-10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
  4. Za pomocą zwilżonych wodą dłoni uformować z masy mięsnej 25 klopsików (Ø 3.5-4 cm), następnie obtoczyć je w mące.
  5. Na patelni rozgrzać olej, smażyć klopsiki na średniej mocy palnika ok. 8-10 min, obracając je tak, by równomiernie się usmażyły. Klopsiki z jagnięciny podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1164 kJ / 277 kcal
Białko
20 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
16 g
Błonnik
2 g

Przybory kuchenne

duża patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Bułka tarta” znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Przepis "Mielenie mięsa" znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • W punkcie 1. miętę można zastąpić natką pietruszki.