Lasagne niskowęglowodanowa

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej cukinię.
2. Cukinię pokroić na cienkie plastry przy pomocy obieraczki do warzyw, usunąć gniazda nasienne. Cukinie przełożyć na 2 blachy do pieczenia, oprószyć ¾ łyżeczki soli, odstawić na 10 min. Po tym czasie plastry cukinii osuszyć ręcznikiem papierowym, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
5. Dodać partiami serek śmietankowy, jogurt, mleko migdałowe i czosnek mielony, wymieszać 5 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
7. Dodać cebulę i pieczarki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C//obr. .
9. Dodać mięso wołowe, dusić 5 min/120°C//obr. . Uduszone mięso przełożyć do koszyczka, odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
10. Do naczynia miksującego włożyć odsączone przez koszyczek mięso.
11. Dodać przecier pomidorowy, oregano, 1¼ łyżeczki soli i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. .

Lasagne

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić.
3. Dno naczynia żaroodpornego pokryć warstwą sosu bolońskiego, ułożyć połowę plastrów cukinii. Następnie nałożyć warstwę sosu serowo-jogurtowego, całość oprószyć częścią parmezanu. Powtórzyć układanie warstw w tej samej kolejności. Całość posypać pozostałym parmezanem i odważoną wcześniej mozarellą.
4. Piec 25-30 min (180°C).
5. Lasagne niskowęglowodanową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem sałaty lub pieczonych warzyw.