Indyjski kurczak w jogurcie
TM5 TM6

Indyjski kurczak w jogurcie

 4.3 (268 ocen)

Składniki

  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 zielone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 10 g kolendry, świeżej
  • 20 g oleju
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 2 łyżeczki kolendry, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 70 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 600 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na 2-2,5 cm kawałki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2115 kJ / 506 kcal
Białko
39 g
Węglowodany
14 g
Tłuszcz
33 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, chili, imbir i kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać olej, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 3 min/120°C/obr. .
  3. Dodać kmin rzymski, kolendrę, sól i kurkumę, dusić 3 min/120°C/obr. .
  4. Dodać kurczaka, jogurt i przecier pomidorowy, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek, gotować 25-30 min/100°C//obr. .
  5. Indyjskiego kurczaka w jogurcie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2115 kJ / 506 kcal
Białko
39 g
Węglowodany
14 g
Tłuszcz
33 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Indyjskiego kurczaka w jogurcie podawać z dodatkiem ryżu, np. basmati lub jaśminowego.
  • Udka kurczaka można zastąpić taką samą ilością mięsa z piersi kurczaka, wówczas w punkcie 6. czas gotowania należy skrócić do 15-18 min.