Wołowina z pieczarkami
TM5 TM6

Wołowina z pieczarkami

 3.7 (127 ocen)

Składniki

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 450 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 500 g polędwicy wołowej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 30 g serka kremowego, śmietankowego
  • 60 g jogurtu naturalnego
  • 20 - 30 g musztardy Dijon
  • 1 czubata łyżeczka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1097 kJ / 262 kcal
Białko
30.8 g
Węglowodany
9.9 g
Tłuszcz
12.3 g
Błonnik
3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego,
  2. Dodać pieczarki i olej, dusić 10 min/120°C//obr. .
  3. Dodać wołowinę, gotować 4 min/100°C//obr. .
  4. Dodać serek kremowy, jogurt, musztardę, mąkę, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
  5. Wołowinę z pieczarkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki, z dodatkiem pieczywa lub gotowanych ziemniaków.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1097 kJ / 262 kcal
Białko
30.8 g
Węglowodany
9.9 g
Tłuszcz
12.3 g
Błonnik
3 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Nie należy zastępować delikatnej polędwicy innymi częściami mięsa wołowego, ponieważ zrobią się twarde.
  • Potrawę można przygotować, używając takiej samej ilości polędwicy wieprzowej lub mięsa z udek kurczaka zamiast polędwicy wołowej.