Pulpety z białej kiełbasy w sosie śmietanowo-chrzanowym

Sposób przygotowania

1. Białe kiełbasy obrać z osłonek, pokroić na kawałki, przełożyć do miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pokrojoną kiełbasę, majeranek, lubczyk i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do miski. Z masy mięsnej uformować pulpety (Ø 3 cm), następnie obtaczać je w mące.
4. Na patelni rozgrzać olej, smażyć pulpety na średniej mocy palnika, ok. 3 min z każdej strony. Usmażone pulpety układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/80°C/obr. 1.
6. Dodać chrzan, śmietanę, mąkę, sól i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 4.
7. Włożyć koszyczek. umieścić w nim usmażone pulpety, gotować na parze 6 min/Varoma/obr. 2. Podawać na ciepło jako danie główne np. z dodatkiem ziemniaków.