Roladki z kurczaka z chorizo i jogurtowym sosem curry

3.8 (34 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 55 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać chorizo i cheddar, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Każdą pierś z kurczaka rozkroić wzdłuż na 2 równe części, aby uzyskać 4 płaty mięsa. Przykryć folią, każdy płat delikatnie rozbić tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm. Zdjąć folię, mięso oprószyć ½ łyżeczki soli i pieprzem. Na każdy płat mięsa nałożyć farsz z chorizo, zawinąć brzegi do środka, ciasno zrolować. Roladki spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią wędliniarską i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocą kopystki, odstawić w ciepłe miejsce. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować kolejne 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać curry, kurkumę, czosnek, miód, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia. Roladki z kurczaka z chorizo podawać z kaszą bulgur i jogurtowym sosem curry.

długi, ostry nóż, wykałaczki lub nić wędliniarska, folia spożywcza, tłuczek do mięsa