Biała kiełbasa z konfiturą cebulową
TM5 TM6

Biała kiełbasa z konfiturą cebulową

 4.4 (70 ocen)

Składniki

  • 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g masła
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 100 g brązowego cukru
  • 50 - 70 g octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 500 g wody
  • 600 g białej kiełbasy, surowej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2444 kJ / 583.8 kcal
Białko
23.5 g
Węglowodany
35 g
Tłuszcz
40.3 g
Błonnik
2.1 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać masło, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
  3. Dodać sól, cukier, ocet, tymianek, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej białą kiełbasę, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Kiełbasę ostrożnie przełożyć na półmisek. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z konfiturą cebulową i pieczywem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2444 kJ / 583.8 kcal
Białko
23.5 g
Węglowodany
35 g
Tłuszcz
40.3 g
Błonnik
2.1 g

Przybory kuchenne

półmisek

Wskazówki i podpowiedzi

  • W punkcie 4., przed gotowaniem na parze, białą kiełbasę można nakłuć w kilku miejscach za pomocą wykałaczki. Zapobiegnie to pękaniu kiełbasy podczas gotowania.
  • Konfiura cebulowa to doskonały dodatek do serów i wędlin, a także burgerów.