Marokańskie kotleciki z indyka

3.8 (444 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 20 min

500 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonej na kawałki
30 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżka skórki otartej z cytryny
3 - 4 łyżeczki przypraw (np. czosnku granulowanego, mielonej kolendry, mielonego chili, kminu rzymskiego, słodkiej papryki)
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej, ilość do smażenia kotlecików

Do naczynia miksującego włożyć piersi z indyka, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Mięso zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać bułkę tartą, jajko, skórkę z cytryny, przyprawy, sól i pieprz, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
Wilgotnymi dłońmi formować kotleciki (Ø 6-7 cm). Na patelni rozgrzać olej. Kotleciki smażyć po 2-3 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone kotleciki odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Marokańskie kotleciki z indyka podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z kaszą bulgur lub z kuskusem.

papierowy ręcznik, kuchenka, patelnia

Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.