Wersje kompatybilne
Wołowina na ostro z fetą cytrynową
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
Cytrynowa feta
- 10 - 15 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 200 g sera feta, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 60 g oliwy z oliwek
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
Wołowina
- 5 ząbków czosnku
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- ½ - 1 papryczkę chili, świeżą, bez gniazd nasiennych, pokrojoną na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 łyżeczka nasion kolendry, mielonych
- ¼ łyżeczki soli
- 50 g przecieru pomidorowego
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1000 g udźca wołowego, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 280 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej z zalewy
- kolendra, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 3095 kJ / 736 kcal
- Białko
- 67.8 g
- Węglowodany
- 17.2 g
- Tłuszcz
- 43 g
- Błonnik
- 7.6 g
Sposób przygotowania
Cytrynowa feta
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, rozdrobnić
10 s/obr. 9 . Skórkę z cytryny zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać ser feta, sok z cytryny, oliwę i pieprz, wymieszać
30 s/obr. 4 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie30 s/obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Wołowina
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i chili, rozdrobnić
3 s/obr. 7 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać oliwę, kmin rzymski, paprykę, kurkumę, pieprz cayenne, cynamon i kolendrę mieloną, gotować na parze
3 min/Varoma/obr. 1 . - Dodać sól, przecier pomidorowy, pomidory, cukier i wołowinę, gotować
15-20 min/100°C//obr. 1 . - Dodać fasolę, gotować
2 min/100°C//obr. 1 . - Wołowinę na ostro podawać z cytrynową fetą, udekorowaną liśćmi kolendry.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 3095 kJ / 736 kcal
- Białko
- 67.8 g
- Węglowodany
- 17.2 g
- Tłuszcz
- 43 g
- Błonnik
- 7.6 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Wołowina na ostro z fetą cytrynową świetnie komponuje się z chlebem, ryżem lub kaszą kuskus.
