Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons)
TM5 TM6

Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons)

 3.9 (139 ocen)

Składniki

  • 30 g mąki kokosowej
  • 30 g kaszki kukurydzianej, grubej
  • ¾ - 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej
  • ½ łyżeczki czosnku, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 100 g jabłka, obranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • olej, ilość do smażenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
217 kJ / 52 kcal
Białko
8.2 g
Węglowodany
2.4 g
Tłuszcz
1.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę kokosową i kaszkę kukurydzianą, dodać skórkę z cytryny, czosnek, paprykę wędzoną i pieprz, zmielić 8 s/obr. 10. Panierkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, jabłko i sól, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Z masy mięsnej uformować ok. 16 paluszków (dł. 5 cm, szerokość 2 cm), następnie obtoczyć je w panierce.
  3. Na patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika. Paluszki smażyć po 2-3 min z każdej strony. Usmażone paluszki przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
  4. Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sałaty lub dipu.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
217 kJ / 52 kcal
Białko
8.2 g
Węglowodany
2.4 g
Tłuszcz
1.4 g

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, papierowy ręcznik, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons) można podać jako danie główne, z dodatkiem frytek lub pieczonych ziemniaków i sałaty.