Kotlety (kofty) z jagnięciny i fety w greckim stylu

4.2 (13 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

2 ząbki czosnku
5 g liści mięty, świeżych
300 g jagnięciny gulaszowej, bez kości, bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
80 g sera feta, pokrojonego w 1 cm kostkę
2 łyżeczki oregano, suszone
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Dodać jagnięcinę, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać fetę, oregano, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia. Z przygotowanej masy formować okrągłe kotlety (Ø 4-5 cm), następnie układać na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia.
Piec 15-20 min (180°C).
Kotlety (kofty) z jagnięciny i fety w greckim stylu podawać na ciepło, z wybranymi dodatkami.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia

Przed rozdrobnieniem jagnięciny należy upewnić się, że jest ona zmrożona tylko częściowo. Najlepszą konsystencję zapewnia zmrożenie mięsa przez 30-60 min.
W punkcie 4. kotlety można nadziać na szpikulce do szaszłyków i uformować w podłużne kofty.
Kotlety z jagnięciny i fety w stylu greckim doskonale komponują się z lekkimi sałatkami i sosami, np. jogurtowym lub tzatziki. Przepisy „Sos jogurtowy” i „Tzatziki” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Kotlety można również podawać w chlebku pita lub z makaronem i ulubionym sosem. Przepis „Pita” znajduje się na platformie Cookidoo®.