Potrawka z ziemniaków i żeberek

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej żeberka. Mięso oprószyć solą i pieprzem, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
3. Założyć motylek. Dodać żeberka, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać wodę i liść laurowy, gotować 25 min/100°C//obr. .
5. Dodać ziemniaki, sól, gałkę muszkatołową, kmin rzymski, paprykę słodką, wymieszać kopystką tak, aby ziemniaki były przykryte sosem, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. . Sprawdzić stopień ugotowania ziemniaków, w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o 5 min/100°C//obr. 1. Potrawkę z ziemniaków i żeberek podawać bezpośrednio po przygotowaniu.