Kurczak w glazurze z syropu klonowego
TM6 TM5

Kurczak w glazurze z syropu klonowego

 3.4 (143 oceny)

Składniki

  • 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry (2-4 szt.) (patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • ¼ łyżeczki oregano, suszonego
  • ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu, świeżo mielonego
  • 100 g wody
  • 80 g syropu klonowego
  • ¼ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
  • 100 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
805.5 kJ / 192 kcal
Białko
29.5 g
Węglowodany
13 g
Tłuszcz
2.2 g
Błonnik
1.6 g

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać paprykę wędzoną, pieprz cayenne, oregano, czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać, odstawić na 10 min.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę i syrop klonowy, dodać suszone płatki chili. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej 1-2 filety zamarynowanego kurczaka. Włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 1-2 filety z kurczaka, gotować na parze 12-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić, następnie gotować bez założonej miarki 3 min/100°C/obr. 2.
  3. Dodać szpinak i zielony groszek, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
  4. Kurczaka w glazurze z syropu klonowego podawać polanego sosem z wybranymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub paluszkami z polenty.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
805.5 kJ / 192 kcal
Białko
29.5 g
Węglowodany
13 g
Tłuszcz
2.2 g
Błonnik
1.6 g

Przybory kuchenne

miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ilość filetów w podanej gramaturze zależy od ich wielkości. Jeśli filetów wagowo jest mniej niż trzy, należy upewnić się, że są odpowiedniej grubości. W razie potrzeby należy przekroić filet wzdłuż na dwie części, co zapewni odpowiednie ugotowanie się mięsa podczas gotowania na parze.
  • Przepis można przygotować dla jednej osoby. W takim przypadku należy zmniejszyć o połowę ilość wszystkich składników z wyjątkiem wody i syropu klonowego w punkcie 2., następnie postępować zgodnie ze wskazówkami w przepisie.