Pizzaiola z kurczaka

4.5 (2.6K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 35 min

1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka cukru
80 g sera żółtego np. gouda, edam, ementaler, cheddar, twarda mozzarella, pokrojonego na kawałki
150 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli
600 - 800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry
1 ½ łyżeczki oregano, suszonego

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, koncentrat bulionu drobiowego, cukier, sól i pieprz. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300-400 g kurczaka, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 300-400 g kurczaka, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Ugotowane na parze filety z kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem, posypać wcześniej rozdrobnionym serem i oregano, piec 10-15 min (200°C) lub do momentu, aż ser się zrumieni.
Pizzaiolę z kurczaka podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami, np. makaronem, ziemniakami lub warzywami na parze.

piekarnik, naczynie żaroodporne

Do sosu można również dodać 80-100 g kukurydzy z puszki, a na wkład Varomy w punkcie 3. odważyć 100-130 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry, następnie przełożyć pieczarki razem z mięsem do naczynia żaroodpornego.