Kebabczety z grilla
TM6 TM5

Kebabczety z grilla

 4.2 (62 oceny)

Składniki

  • 90 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 4 ząbki czosnku
  • 600 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • ½ łyżeczki soli
  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
822.3 kJ / 196.4 kcal
Białko
10.6 g
Węglowodany
1.6 g
Tłuszcz
16.8 g
Błonnik
0.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać 300 g karkówki, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 300 g, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Mięso zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso z cebulą i czosnkiem, jajko, paprykę słodką, paprykę ostrą i sól, zmiksować 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia.
  5. Natłuszczonymi dłońmi uformować 10 wałeczków (dł. ok. 8 cm, szerokość ok. 2 cm), ułożyć na tacce do grillowania lub na talerzu, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 2 godz. Przed opiekaniem na grillu lub smażeniem na patelni grillowej, wyjąć kebabczety z lodówki na kilka min, aby osiągnęły temp. pokojową. Posmarować oliwą za pomocą pędzelka, następnie grillować na mocno rozgrzanym ruszcie ok. 8 min lub smażyć na patelni grillowej 10-15 min, obracając je od czasu do czasu.
  6. Kebabczety z grilla podawać z chlebkiem pita, sosem tzatziki lub ajvarem.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
822.3 kJ / 196.4 kcal
Białko
10.6 g
Węglowodany
1.6 g
Tłuszcz
16.8 g
Błonnik
0.4 g

Przybory kuchenne

folia spożywcza, pędzelek do ciasta, grill lub patelnia grillowa, jednorazowa tacka aluminiowa na grilla, lodówka, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Karkówkę można zastąpić również łopatką wieprzową.
    • W przypadku grilla opalanego węglem kebabczety najlepiej grillować ułożone na jednorazowej tacce aluminiowej.
    • Przepisy „Pita” i „Tzatziki” znajdują się na platformie Cookidoo®.
    • Przed rozdrobnieniem mięsa należy upewnić się, że jest ono zmrożone tylko częściowo. Najlepszą konsystencję zapewnia zmrożenie mięsa przez 30-60 min.
    • Dla łatwiejszego przenoszenia i obracania kebabczetów na ruszcie, można je przed opiekaniem nabić wzdłuż całej długości na patyczki do szaszłyków.