Szybki gyros z sosem tzatziki

4.8 (1.9K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 20 min

200 g wieprzowiny, (np. polędwicy lub karkówki), pokrojonej w cienkie paski
2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
20 g oleju
60 g cebuli, pokrojonej w 5 mm piórka
1 ogórek (100 g), obrany
1 ząbek czosnku
200 g jogurtu greckiego, gęstego
lub 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, gęstej
¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych (np. koperek, mięta, oregano)
chlebki pita, do podania (patrz wariant)

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wieprzowinę. Dodać przyprawę kebab-gyros i paprykę, dokładnie wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
Dodać przyprawioną wcześniej wieprzowinę, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie z ogórka usunąć nasiona i pokroić go na 1 cm kawałki, odstawić.
Założyć miarkę, wymieszać 3-5 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pokrojony ogórek, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać jogurt grecki, sól i mieszane zioła, wymieszać 10 s/obr. 2.
Szybki gyros podawać w chlebku pita z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.

miska