Ziemniaki z cukinią, szynką i sosem curry

4.5 (788 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

1 ząbek czosnku
80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
20 g oliwy z oliwek
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
750 g ziemniaków, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
500 g cukinii, pokrojonej w 1 cm plastry
200 g szynki gotowanej, w plastrach, pokrojonej na 1 cm kawałki
200 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka curry, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cukinię, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1.
Do dolnej części przystawki Varoma odważyć szynkę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Przełożyć ugotowaną cukinię z szynką i ugotowane ziemniaki na talerz. Płyn pozostały po gotowaniu przelać do innego naczynia, zachować.
Do naczynia miksującego wlać 100-150 g zachowanego płynu pozostałego po gotowaniu, dodać serek kremowy, sól, pieprz i curry, gotować 1 min/100°C/obr. 2, następnie wymieszać 20 s/obr. 5.
Ziemniaki z cukinią, szynką i sosem curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.