Gnocchi z warzywami i wieprzowiną

4.2 (661 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

2 ząbki czosnku
150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
30 g oleju
150 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
600 g polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w paski (1 x 3 cm)
lub 600 g mięsa wieprzowego np. szynki, pokrojonego w paski (1 x 3 cm)
5 g cukru
40 g koncentratu pomidorowego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
350 g wody
2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżki oregano, suszonego
500 g gnocchi, gotowych
lub 500 g kopytek, gotowych
10 g skrobi kukurydzianej

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać korzeń selera i marchewkę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać polędwiczki, dusić 5 min/120°C//obr. .
Dodać cukier, koncentrat pomidorowy, pomidory, 300 g wody, paprykę słodką, sól, pieprz i oregano, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej gnocchi, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej skrobię i pozostałe 50 g wody, dokładnie wymieszać.
Do naczynia miksującego wlać skrobię wymieszaną z wodą. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 8 min/Varoma//obr. 1.
Gnocchi z warzywami i wieprzowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.

miska