Kurczak z warzywnym ryżem

4.7 (14.7K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

500 - 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
20 g oleju
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
200 g cukinii, pokrojonej na kawałki
150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g ryżu parboiled
1200 g wody

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać sól, pieprz, paprykę słodką, kurkumę i 15 g oleju, wymieszać. Kurczaka w marynacie ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cukinię i paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć rozdrobnione warzywa na wkład Varomy, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć koncentrat bulionu warzywnego, dodać pozostałe 5 g oleju i wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem i warzywami, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić. Dodać ugotowane warzywa, dokładnie wymieszać kopystką, ułożyć ugotowanego kurczaka, odstawić w ciepłe miejsce. Płyn pozostały po gotowaniu przelać do innego naczynia, zachować. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać 300 g zachowanego płynu pozostałego po gotowaniu, śmietanę, musztardę, sól, pieprz, paprykę słodką i skrobię, gotować 4 min/100°C//obr. 3, następnie uruchomić Miksowanie /20 s.
Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać kopystką. Kurczaka z warzywnym ryżem podawać na ciepło jako danie główne.

miska