Placki z dyni i kurczaka

4.2 (457 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 40 min

350 g dyni Hokkaido, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g cebuli, przekrojonej na pół
300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 jajka
70 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
½ - 1 łyżeczka tymianku, suszonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli
olej rzepakowy, ilość do smażenia placków

Do naczynia miksującego włożyć dynię i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
Dodać rozdrobnioną dynię z cebulą, jajka, mąkę z ciecierzycy, czosnek, tymianek, paprykę, pieprz i sól, wymieszać 20-25 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Łyżką nabierać porcje masy i nakładać na rozgrzaną patelnię, lekko spłaszczać, formując okrągłe placki (Ø 7-8 cm, grubość 1,5 cm). Smażyć na średniej mocy palnika ok. 5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać jako danie główne z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).

kuchenka, nieprzywierająca patelnia, papierowe ręczniki

Dyni Hokkaido nie trzeba obierać ze skóry. Należy jednak wydrążyć miękki środek z pestkami.
Placki z dyni i kurczaka można podawać jako burgery z bułką i wybranymi dodatkami albo z ziemniakami i surówką lub z gotowanymi na parze warzywami z sosem, np. tzatziki. Przepis „Tzatziki” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Zamiast gotowej mąki z ciecierzycy do przygotowania placków można wykorzystać mąkę samodzielnie przygotowaną w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 70 g suszonej ciecierzycy, zmielić 1 min/obr. 10 i dalej postępować zgodnie z przepisem.