Piersi kurczaka w sosie brzoskwiniowym
TM6 TM5

Piersi kurczaka w sosie brzoskwiniowym

 4.3 (889 ocen)

Składniki

  • 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • oliwa z oliwek, do zamarynowania kurczaka
  • przyprawy, do smaku, np. do kurczaka, curry, papryka mielona, sos sojowy
  • 1000 g wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g ryżu długoziarnistego, typu parboiled

Sos brzoskwiniowy

  • 300 g brzoskwiń, z puszki, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
  • 70 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 2 - 3 łyżki musztardy, np. delikatesowej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2110 kJ / 504.3 kcal
Białko
32.6 g
Węglowodany
51.5 g
Tłuszcz
18.1 g
Tłuszcz nasycony
9.9 g
Błonnik
2 g
Sód
472.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać oliwę z oliwek i przyprawy, całość wymieszać i odstawić na ok. 15 min. Zamarynowanego kurczaka ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 8 min/Varoma/obr. 1.
  3. Zdjąć miarkę, nałożyć przystawkę Varoma z zamarynowanym kurczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.

Sos brzoskwiniowy

  1. Do naczynia miksującego włożyć brzoskwinie, masło i musztardę, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 5.5. Gotowym sosem polać kurczaka i ryż, podawać na ciepło.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2110 kJ / 504.3 kcal
Białko
32.6 g
Węglowodany
51.5 g
Tłuszcz
18.1 g
Tłuszcz nasycony
9.9 g
Błonnik
2 g
Sód
472.5 mg

Przybory kuchenne

miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Długość gotowania mięsa zależy od grubości kawałków. Jeżeli mięso po 20 min nie będzie gotowe, wydłużyć czas gotowania o ok. 3 min.