Indyk w musztardowym sosie śmietanowym z kluskami

4.3 (716 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

100 g cebuli, pokrojonej w ósemki
40 g oleju
400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (3 x 1 cm)
250 g pieczarek, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
150 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
200 g śmietany, 12% tłuszczu
15 g skrobi ziemniaczanej
lub 15 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczkę soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki musztardy
1 opakowanie klusek jajecznych, typu "Spätzle", świeżych (ok. 500 g)
lub 1 opakowanie kopytek, gotowych (ok. 500 g)
szczypiorek, świeży, drobno posiekany, do posypania

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać 20 g oleju, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, dodać pozostałe 20 g oleju, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
Dodać pozostałe 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę.
Do naczynia miksującego dodać zrumienionego indyka z cebulą, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę, skrobię, sól, pieprz i musztardę, przemieszać kopystką, gotować 6 min/100°C//obr. . W tym czasie ugotować kluski zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Indyka w musztardowym sosie śmietanowym podawać z kluskami bezpośrednio po przygotowaniu, posypanego szczypiorkiem.

kuchenka, duży garnek

Indyka w musztardowym sosie śmietanowym można podawać również z makaronem lub ziemniakami.