Sałatka z kurczakiem i salsą verde
TM6 TM5

Sałatka z kurczakiem i salsą verde

 4.1 (52 oceny)

Składniki

Salsa verde

  • 40 g zielonych oliwek, bez pestek
  • 10 - 20 g liści bazylii, świeżych
  • 10 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 łyżeczka kaparów, konserwowych
  • ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Sałatka

  • 500 g wody
  • 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 1-2 cm paski
  • ½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 100 - 150 g mieszanki sałat
  • cytryna, pokrojona w półplastry, do podania
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1020.5 kJ / 243.8 kcal
Białko
33.5 g
Węglowodany
3.5 g
Tłuszcz
10.8 g
Tłuszcz nasycony
1.5 g
Błonnik
1.7 g
Sód
887.8 mg

Sposób przygotowania

Salsa verde

  1. Do naczynia miksującego włożyć oliwki, bazylię, natkę pietruszki, kapary i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę i sok z cytryny, wymieszać 5 s/obr. 6. Przełożyć do miski do sałatki, odstawić.

Sałatka

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, upewniając się, że nie wszystkie otwory pozostały zakryte, aby zapewnić cyrkulację pary. Kurczaka oprószyć majerankiem, solą i pieprzem, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z salsą verde, odważyć do niej mieszankę sałat, wymieszać. Paski kurczaka ułożyć na sałacie, podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem cytryny.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1020.5 kJ / 243.8 kcal
Białko
33.5 g
Węglowodany
3.5 g
Tłuszcz
10.8 g
Tłuszcz nasycony
1.5 g
Błonnik
1.7 g
Sód
887.8 mg

Przybory kuchenne

miska do sałatki

Wskazówki i podpowiedzi

  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, można do niego dodać 1-2 łyżki wody lub płynu z gotowania.