Kurczak w sosie sezamowym z ryżem i chrupiącymi warzywami

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową, natłuścić olejem, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kurczaka, odstawić. W miseczce wymieszać jajko z 1-2 łyżkami wody, skrobią, papryką, 1 łyżeczką soli i pieprzem. Przełożyć do miski z kurczakiem, wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, do momentu, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna, odstawić. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie zamarynowanego kurczaka rozłożyć równomiernie na przygotowanej blasze. Piec 10-15 minut (200°C), obracając raz podczas pieczenia, aż kurczak będzie równomiernie upieczony.
4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać ketchup, miód, sos sojowy, ocet, cukier, sos chili i sezam, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego, nałożyć koszyczek, dusić 6 min/120°C/obr. 2. Dodać upieczonego kurczaka, przemieszać kopystką. Kurczaka w sosie sezamowym posypać szczypiorkiem, podawać z ryżem i chrupiącymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu.