Gulasz kowbojski z kiełbasą

4.6 (443 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 55 min

1 cebula, przekrojona na pół
2 ząbki czosnku
170 - 200 kiełbasy (np. śląskiej, głogowskiej, podwawelskiej), pokrojonej w 1 cm plastry
100 - 125 g kostek boczku
20 g oleju
400 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
400 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g wody
800 g białej fasoli w sosie pomidorowym, z puszki
140 g kukurydzy, konserwowej (1 mała puszka), odsączonej z zalewy
50 g sosu barbecue (opcjonalnie)
½ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 - 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej (opcjonalnie)

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kiełbasę, boczek i olej, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
Dodać mięso mielone, przemieszać kopystką, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. .
Dodać pomidory, ziemniaki i wodę, przemieszać kopystką, gotować 30 min/100°C//obr. .
Dodać fasolę, kukurydzę, sos barbecue, sól, pieprz, słodką paprykę i ostrą paprykę, dokładnie przemieszać kopystką, podgrzewać 5 min/90°C//obr. . Gulasz kowbojski z kiełbasą podawać na ciepło, posypany natką pietruszki (patrz wskazówka).